Taeq

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Cañón con salsa de piña

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(6-8 porciones)

Ingredientes

2 libras de cañón de cerdo

3 cucharadas de mermelada de piña Taeq

1 diente de ajo

3 cucharadas de crema de cebolla, en polvo

3 cucharadas de salsa soya light Taeq

1 taza de piña en conserva, partida en trozos

2 tazas de caldo y el almíbar de la piña en conserva

1 cucharada de vinagre

Sal

Preparación

Aliña el cañón con la salsa soya, la mermelada de piña, la crema de cebolla y el ajo. Luego cocínalo con el caldo y el almíbar de la piña en una olla tapada durante una hora o una hora y media, volteándolo de vez en cuando. Parte en tajadas y cocina la salsa por unos minutos, con los trozos de piña. Si está muy espesa añádele más agua, si por el contrario está muy delgada, espésela con harina.

Ten en cuenta

La mermelada es un producto que tiene muchas aplicaciones diferentes a la de untarse sobre tostadas o pan. Entre otras, se considera un buen ingrediente para preparar salsas y vinagretas.

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