Taeq

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Picadillo de aguacate y tomate

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(6 porciones)

Ingredientes

2 aguacates partidas en cubos

4 tomates larga vida Taeq, maduros y partidos en cubos

1/2 taza de cebolla blanca picada

1/2 taza de perejil picado

1/2 taza de salsa de tomate

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de salsa negra

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de aceite de canola con oliva Taeq

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de agua caliente

Sal y pimienta

Preparación

Mezcla el aguacate y el tomate, partidos en cubos, con los demás ingredientes. Esta ensalada es excelente para acompañar carnes asadas al barbecue. Para evitar que el aguacate se ponga negro se debe untar de un poco de limón o preparar el picadillo al momento de servir.

Ten en cuenta

Para guardar un aguacate ya abierto y lograr que no se ponga negro, se debe untar la pulpa con aceite, taparlo con papel de aluminio y meterlo en la nevera.