Ensalada Caprese con pasta corta multicereal

  • 30 minutos
  • 4 porciones personas

Ingredientes:

  • 300g de pasta multicereal fusilli Taeq
  • 4 quesos pera Taeq en trozos
  • 2 tazas de tomates cherry orgánicos Taeq en mitades
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el pesto: 2 tazas de hojas de albahaca orgánica Taeq fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de almendras y maní Taeq
  • 2/3 de taza de aceite de oliva extra virgen orgánico Taeq
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
PASO 1

Cocine la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente. Saque el agua y reserve.

PASO 2

En un procesador de alimentos mezcle todos los ingredientes del pesto. Finalice agregando el aceite de oliva lentamente en forma de hilo.

PASO 3

Mezcle todos los ingredientes restantes con la pasta y el pesto en un bowl grande y sazone.

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