Esenciales para una alimentación balanceada
Así como las proteínas, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales,
un consumo equilibrado de grasas es indispensable para la buena salud y
el bienestar del organismo.

Una alimentación equilibrada consiste en proporcionarle al organismo todos
los nutrientes necesarios para que éste realice las funciones vitales y se
mantenga en óptimas condiciones. Las grasas, comúnmente tildadas como
nutrientes perjudiciales para la salud, constituyen uno de los grupos
alimentarios para alcanzar dicho equilibrio. Sin embargo, es importante
tener en cuenta que existen grasas que son más benéficas que otras
y que éstas deben ser consumidas en una medida justa.

Grasas insaturadas
La grasa insaturada ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo en la sangre.
Se encuentra en mayor proporción en alimentos de origen vegetal. Hay ácidos grasos insaturados que son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y no los produce el organismo sino que deben ser adquiridos por medio del consumo de alimentos.

Están formadas principalmente por ácidos grasos insaturados. Dentro de éstas se encuentran las grasas poliinsaturadas como el omega 3 y el omega 6, presentes en los pescados, las nueces, semillas de girasol y la mayoría de los aceites vegetales, los cuales ayudan a mantener los niveles de colesterol HDL, conocido como el colesterol bueno; y las grasas monoinsaturadas, presentes en las aceitunas, el aguacate, el aceite de oliva y el aceite de canola. Las grasas insaturadas son las más beneficiosas para la salud.

¿Has escuchado hablar de las grasas trans y la hidrogenación?

Los ácidos grasos trans se forman en el proceso de hidrogenación que se realiza sobre las grasas para utilizarlas en diferentes alimentos con el fin de solidificarlo. Un ejemplo de ello es la solidificación del aceite vegetal en estado líquido para la fabricación de margarina. Vale anotar que las grasas trans también pueden provenir de alimentos de origen animal y en este caso no resultan tan perjudiciales como las hidrogenadas.

Las grasas trans que se generan en este proceso de hidrogenación aumentan los niveles de colesterol malo y los triglicéridos, incrementando los riesgos cardiovasculares y otras enfermedades. Son las menos indicadas para el organismo, hasta el punto en que algunos estados de Estados Unidos, como California, prohibieron la utilización de grasas trans en los restaurantes.

Nuestra Margarina de canola Taeq es pionera en el mercado colombiano por sus excelentes características saludables. No es hidrogenada, por lo tanto es libre de grasas trans, es baja en grasa saturada y libre de colesterol.

Cuatro buenas razones para consumir grasa

1. Ayuda a metabolizar vitaminas
Las vitaminas A, D, E y K solo las absorbe el organismo a través de la grasa, si no consumes grasa tendrás deficiencias en estas vitaminas.

2. Aporta energía
La mayor fuente de energía proviene de las grasas, de ahí que sean tan importantes en las etapas de crecimiento. Un gramo de grasa aporta 9 calorías, mientras que un gramo de carbohidratos o de proteína aporta 4 calorías.

3. Mantiene la temperatura del cuerpo
La grasa actúa como aislante para mantener la temperatura del cuerpo.

4. Resulta esencial en funciones vitales
Las grasas nos ayudan también a producir hormonas, a mantener una piel sana, entre otras funciones vitales.