¿Qué es la fibra? Es un nutriente que está presente de manera natural en ciertos alimentos, se encuentra en mayor proporción en frutas, verduras, leguminosas, nueces y cereales. Su importancia radica en que contribuye a una más pronta sensación de saciedad, hace más fácil la digestión y ayuda a controlar el peso. Se encuentra de manera natural en algunos productos o también adicionada en algunos alimentos para aumentar su contenido de fibra.
¿Tiene otros nombres? A la fibra también se la conoce como afrecho, salvado o bagazo; es la parte de las plantas o de los frutos que no absorbe el sistema digestivo humano, pero que ayuda a que la digestión sea mejor.
¿Existen varios tipos de fibra? Sí, hay dos tipos de fibra. La insoluble, que regula la digestión y está presente en la granola, la avena, el salvado de trigo, algunos granos, frutas (la piel de la manzana), maíz y vegetales como las zanahorias.
Y la fibra soluble, que desempeña un papel importante en la disminución de los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre. Algunas fuentes de esta fibra son las leguminosas como las arvejas, los garbanzos, los fríjoles y las frutas. En estudios recientes se ha demostrado que el consumo de fibra soluble ayuda a bajar los niveles de colesterol en la sangre, entre otros beneficios que todavía se investigan.
Hoy en día, llevar una vida saludable se ha vuelto prioridad se ha vuelto prioridd para muchos de nosotros, buscamos realizar cambios positivos a estilos de vida que han sido re evaluados a través de los tiempos, nuevos propositos delineamos para el nuevo año que llega. Por esto, taeq te recomienda para una vida en equilibrio el consumo de alimentos orgánicos por sus múltiples beneficios para la salud y el medio ambiente. Pero... ¿Que son los alimentos orgánicos? ¿Hay alguna diferencia en sus características nutricionales? ¿Cuales son los beneficios para la salud y el medio ambiente? ¿Son económicamente accesibles para los hogares colombianos?
La desconfianza en la seguridad y producción de los alimentos convencionales dieron priorización a este tipo de técnicas de fabricación, para algunos, la palabra orgánico significa nutritivo o agricultura limpia que causan menor daño al aire, tierra y el agua; sin embargo es dificíl producir alimentos que estén totalmente libres de persticidas, debido a que en los suelos estos permanecen largos periodos de tiempo en cantidades insignificantes o pueden contaminarsen de los suelos próximos.
¿Porque consumir alimentos orgánicos?
Calidad nutricional:
Estudios han demostrado que los alimentos orgánicos tienen en promedio 30% mas antioxidantes a comparación de los cultivos en donde utilizan fertilizantes y plaguicidas químicos; asíque son más beneficiosos para la salud, ya que protegen contra los radicales libres (responsables del envejecimiento prematuro y presencia de canceres en nuestro organismo).